意大利SIRMAN真空包裝機(jī)-不僅僅是為了存儲

真空包裝

眾所周知，真空包裝機(jī)通過從包裝中抽出空氣然后密封來防止微生物的生長，從而達(dá)到長期保存的目的。獨(dú)立的真空包裝還可以防止交叉口味和交叉污染，并保持食品的原始風(fēng)味。

但是sirman真空包裝機(jī)只能抽空氣和密封包裝嗎？

實(shí)際上，通過適當(dāng)?shù)恼婵瞻b可以刺激或增強(qiáng)許多食物。

以下是專業(yè)廚師推薦的使用SIRMAN真空包裝機(jī)制備食物的方法，該方法可使食物超過預(yù)期的味道和風(fēng)味。

腌制

以鹽腌三文魚為例。傳統(tǒng)方法是先撒鹽和糖，然后用粗布包裹。然后鹽和糖將吸收魚的水分，甚至需要手動壓榨以促進(jìn)排水。甚至需要在幾天之內(nèi)更換包裹的棉布，然后將魚翻過來。

使用真空包裝機(jī)，事情要簡單得多。只需將鹽撒在魚上，然后真空密封即可。通過這樣的步驟，立即達(dá)到腌制的效果。水會很快排除，大約每6個小時就將魚取出并真空包裝。 2天后，您將獲得完美的鮭魚片。

成熟的牛肉

牛肉成熟度是指在的指定溫度、濕度下牛肉的自然發(fā)酵，使其變得更美味、更加柔嫩多汁。分為干熟和濕熟。由于在成熟過程中水分的蒸發(fā)以及成熟完成后需要修剪的外殼，干性成熟會消耗大量的牛肉。相比之下，使用真空密封包裝保持果肉的濕式熟化已成為主流的熟化方法，所需的時間更少，并且在熟化過程中幾乎沒有重量損失。

浸 鹵

真空包裝將使酸洗更加整齊，衛(wèi)生和方便。只需在每個密封袋上標(biāo)記包裝日期和編號，就可以輕松跟蹤每個腌制產(chǎn)品的腌制和存儲時間，告別以前的容器占用空間以及不衛(wèi)生的腌制方法。

低溫烹飪

使用傳統(tǒng)方法，當(dāng)肉與火鍋接觸時，肌肉組織會收緊并排干果汁。低溫烹飪是為了直接達(dá)到肌肉組織分解所需的溫度而不會突然受到高溫的攻擊。相同的牛排經(jīng)過真空密封和低溫慢煮后，最終變得更加多汁和黃油。

低溫烹飪也非常適用于雞肉，鴨肉，鮭魚，龍蝦，滑蛋，芝士醬和巴氏殺菌，烹飪用水果和蔬菜，自制雞尾酒

草本保鮮

對廚師來說，綠葉類食材的保鮮很重要，特別是用于點(diǎn)綴的香草等。防止其枯萎的標(biāo)準(zhǔn)方法是用濕紙巾包裹住，然后置于冰上。

其實(shí)保存它們有更好的方法 - 甚至還可使它們恢復(fù)生機(jī) - 就是使用抽真空的方法。將草藥和綠葉蔬菜放在寬而淺的容器中，用紙巾蓋住，然后加冰和冷水。執(zhí)行兩次抽真空程序，抽掉綠葉中的空氣，排出冷水中的壓力，這些鮮脆的綠葉即可保持2天，無需冷藏或者放在冰上。打開使用時依舊新鮮有活力。

意大利sirman真空包裝機(jī)為了符合市場需求，研發(fā)了多款真空包裝機(jī)，更多型號請聯(lián)系我們。

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