餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三種代號(hào)的是用不銹鋼生產(chǎn)的餐具，代號(hào)前面的數(shù)字表示含鉻量，后面的數(shù)字則代表鎳含量，鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如“13-0”即含鉻13%，不含鎳。Mepra

在選購(gòu)的時(shí)候應(yīng)特別注意以下內(nèi)容：選購(gòu)不銹鋼產(chǎn)品時(shí)應(yīng)認(rèn)真查看外包裝上是否標(biāo)注所用的材質(zhì)和鋼號(hào)；是否注明生產(chǎn)廠家的廠名、廠址、電話(huà)、容器的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等字樣。

01查看包裝

選購(gòu)不銹鋼產(chǎn)品時(shí)應(yīng)認(rèn)真查看外包裝上是否標(biāo)注所用的材質(zhì)和鋼號(hào)；是否注明生產(chǎn)廠家的廠名、廠址、電話(huà)、容器的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等字樣。

02磁鐵檢驗(yàn)

可以用磁鐵來(lái)判斷。正規(guī)廠家一般會(huì)用304（即18-8）和430（即18-0）不銹鋼做叉勺，用420（即13-0）做刀子，430和420是帶磁的，304是微磁。

03重量對(duì)比

同樣厚度和造型的不銹鋼餐具，高檔的餐具會(huì)比低檔材質(zhì)的餐具重量會(huì)更重些，但是其密度差異很小，304不銹鋼是7.93，430和420密度是7.85，憑直觀是無(wú)法判斷的。

04 拒絕小攤販 

最好不要買(mǎi)小攤販?zhǔn)种械牟讳P鋼制品，他們以極低的價(jià)格引誘消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)，其實(shí)那種攤上的東西大部分都是假的，真正的不銹鋼制品是不會(huì)那么便宜的，會(huì)有損身體健康。

05 不銹鋼體型

不銹鋼餐具主要有“奧氏體型”不銹鋼和“馬氏體型”不銹鋼兩種，碗、盤(pán)等一般采用沒(méi)磁性的“奧氏體型”不銹鋼生產(chǎn)；刀、叉等一般采用有磁性的“馬氏體型”不銹鋼。

06鉻鎳含量

不銹鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻使產(chǎn)品不生銹，而鎳是耐腐蝕材料。使用劣質(zhì)不銹鋼餐具，很有可能造成重金屬對(duì)人體健康的危害，購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)該注意上面標(biāo)明的參數(shù)。